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HAND MADE ume~

こんにちは!

在宅ケアセンター 『杏』 の遠藤です。

 

毎年、夏場に梅干し作りが年中行事になりつつあります。

今年は『和歌山の南高梅』でチャレンジしました!

 

南高梅は粒が大きく、果肉も厚く食べ応えのある梅です。

届いた直後でも甘い香りがします。

 

丁寧に、竹くしで「梅のへそ」を取りジップロックに焼酎と塩で空気を抜きながら漬け込みます。。

 

 

 

 

8月の土用頃、夏の太陽にあてて柔らかい大粒梅の完成です。

 

 

 

秋晴れの中で食べるおにぎり、楽しみです!!

 

2022年8月18日(木)09:02 | 在宅ケアセンター 杏

幻のマンゴー

こんにちは!

在宅ケアセンター 『杏』 の遠藤です。

 

毎年、宮古島のマンゴーをいただいているのですが、

今年は『幻のマンゴー』と呼ばれるキーツマンゴーが来ました!

 

赤いマンゴーよりも大きく、糖度も高く濃厚な味わいだそうです。

 

届いた直後は、緑色で甘い香りもなく、ウリ?と思いましたが…

追熟させるそうで、案内によると食べ頃は月末あたりとか。

まだかな~と眺めつつ。経過も楽しみながらその日を待ちたいと思います。

 

楽しみです!!

 

2021年8月27日(金)14:59 | 在宅ケアセンター 杏

〜Spring has come again〜

こんにちは!

介護保険のケアマネ『杏』の遠藤です。

春分を過ぎていよいよ、新しい日々が始まりますね。

 

毎年早咲きの桜が日野橋横にあるのですが‥

今年も咲き始めてましたー

七分咲き位でしょうか。

 

 

街中が薄紅色に染まるのも、あと少し!

 

 

 

 

寒暖差が激しいですが、体調は大丈夫ですか?

 

皆さんの新しいスタートが

希望と幸せに繋がるといいですね。


 

2020年3月30日(月)10:48 | 在宅ケアセンター 杏

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