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HAND MADE ume～
こんにちは！
在宅ケアセンター 『杏』 の遠藤です。
毎年、夏場に梅干し作りが年中行事になりつつあります。
今年は『和歌山の南高梅』でチャレンジしました！
南高梅は粒が大きく、果肉も厚く食べ応えのある梅です。
届いた直後でも甘い香りがします。
丁寧に、竹くしで「梅のへそ」を取りジップロックに焼酎と塩で空気を抜きながら漬け込みます。。
8月の土用頃、夏の太陽にあてて柔らかい大粒梅の完成です。
秋晴れの中で食べるおにぎり、楽しみです！！
2022年8月18日（木）09:02 ｜ 在宅ケアセンター 杏
