こんにちは！

在宅ケアセンター　『杏』　の遠藤です。

毎年、夏場に梅干し作りが年中行事になりつつあります。

今年は『和歌山の南高梅』でチャレンジしました！

南高梅は粒が大きく、果肉も厚く食べ応えのある梅です。

届いた直後でも甘い香りがします。

丁寧に、竹くしで「梅のへそ」を取りジップロックに焼酎と塩で空気を抜きながら漬け込みます。。

8月の土用頃、夏の太陽にあてて柔らかい大粒梅の完成です。

秋晴れの中で食べるおにぎり、楽しみです！！

こんにちは！

在宅ケアセンター　『杏』　の遠藤です。

毎年、宮古島のマンゴーをいただいているのですが、

今年は『幻のマンゴー』と呼ばれるキーツマンゴーが来ました！

赤いマンゴーよりも大きく、糖度も高く濃厚な味わいだそうです。

届いた直後は、緑色で甘い香りもなく、ウリ？と思いましたが…

追熟させるそうで、案内によると食べ頃は月末あたりとか。

まだかな～と眺めつつ。経過も楽しみながらその日を待ちたいと思います。

楽しみです！！

こんにちは！

介護保険のケアマネ『杏』の遠藤です。

春分を過ぎていよいよ、新しい日々が始まりますね。

毎年早咲きの桜が日野橋横にあるのですが‥

今年も咲き始めてましたー

七分咲き位でしょうか。

街中が薄紅色に染まるのも、あと少し！

寒暖差が激しいですが、体調は大丈夫ですか？

皆さんの新しいスタートが

希望と幸せに繋がるといいですね。